Portugal vai estar representado nas principais sessões do Olive Oil World Congress (OOWC) 2026. Especialistas de universidades, associações do setor e entidades ligadas à gastronomia vão participar em debates sobre sustentabilidade, biodiversidade, qualidade, inovação e promoção do consumo de azeite.
A adaptação às alterações climáticas, a proteção da biodiversidade, a digitalização dos olivais e da indústria do azeite, a sustentabilidade dos sistemas produtivos e a captação de novos consumidores estão entre os temas que integram a agenda do congresso.
A sessão dedicada à bioeconomia e à sustentabilidade no setor do azeite conta com a participação de José Alberto Pereira, do Instituto Politécnico de Bragança, que vai abordar o contributo dos olivais tradicionais para a conservação da biodiversidade e para a geração de serviços dos ecossistemas em zonas rurais.
Na mesma sessão, Gonçalo Moreira, da Olivum, analisa a necessidade de reconhecer e valorizar economicamente os benefícios associados à sustentabilidade gerados pelos olivais, um tema que tem vindo a ganhar relevância na agenda europeia.
A análise sensorial do azeite virgem extra vai ser outro dos temas em debate. Ana Carrilho, da Universidade de Lisboa, integra a mesa-redonda internacional dedicada aos mais recentes desenvolvimentos na avaliação sensorial.
De acordo com a organização, a presença de instituições portuguesas no programa científico reflete a evolução registada pelo país em áreas como a inovação agronómica, a sustentabilidade, a investigação aplicada e a promoção gastronómica do azeite.
O congresso vai ser inaugurado pelo ministro da Agricultura e Mar, José Manuel Fernandes, e pelo diretor executivo do Conselho Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo.
O Olive Oil World Congress reúne representantes do setor oleícola de vários países para debater questões relacionadas com produção, transformação, qualidade, sustentabilidade, inovação e mercado.
As inscrições podem ser realizadas em www.oliveoilworldcongress.com/inscription
Confira o programa completo, aqui.
11/06/2026
08/06/2026
