O Júri do Concurso de Melhorias e Inovações Tecnológicas ENOMAQ-OLEOMAQ-EBEER e TECNOVID-OLEOTEC reuniu-se no Centro de Exposições de Saragoça para deliberar e designar os vencedores de cada categoria para a edição de 2025.
O Júri é presidido por Ernesto Franco Aladrén e composto por Juan Cacho Palomar, Luis Sanz Tejedor, Juan Sagarna García, José Luis Chueca Sancho e Pedro Arnal Atares, que também é o Secretário.
De acordo com os termos e condições do concurso, que estabelece a atribuição da designação de inovação ou melhoria aos produtos ou serviços que se destacam pela sua contribuição tecnológica, inovação e resultados, o júri decidiu atribuir o Prémio de Inovação Tecnológica Enomaq-Oleomaq-EBEER 2025 a:
- Biosystems Biotech Spain (Barcelona, Espanha), pelo seu “sistema completo para a deteção de alergénios no vinho e subprodutos”, que consiste numa metodologia simples na utilização de nanopartículas para a deteção de alergénios em vinhos e subprodutos.
- Cork Supply España, S.L (La Rioja, Espanha), para “Legacy”, que utiliza imagens eletromagnéticas combinadas com IA para medir a taxa de transmissão de oxigénio de cada vedante e, consequentemente, a sua classificação.
- Fermentis - Division of Fermentis - Division of S.I. Lesafre (Marcq en Baroeul - França), para “SpringFixTM Mousy - derivados de levedura”, uma solução simples e técnica para eliminar total ou parcialmente o sabor a rato.
- L.A.S.I., S.R.L. (Meolo, Itália), pelo seu “Tanque isobárico rotativo” ao qual acrescentaram um novo sistema de vinificação de vinho espumante aos dois clássicos.
- Tonnelelerie J.M. Gonçalves (Palacoulo, Portugal) pelo “Onyx System, Aqua System e Onyx Fusion”, com o qual incorporou um sistema de tostagem em barril alternativo aos tradicionais.
- Parsec, S.R.L. (Siesto Fiorentino, Itália) para “ADC ML” com o seu inovador sistema de monitorização da degradação malolática in-situ. - Amorim Cork, S.A. (Santa Maria de Lamas, Portugal) para o “Bee W”, com o seu revestimento de rolhas de cortiça utilizando polímeros de origem natural.
A cerimónia de entrega dos prémios terá lugar no dia 11 de fevereiro de 2025, no Auditório da Feira de Saragoça, durante a 24ª edição do evento. Para além do seu reconhecimento, os premiados receberão várias ações de promoção e visibilidade do Enomaq 2025.
