O olival entra numa nova dimensão

A tendência é para o aumento da área de olivais modernos, especialmente os olivais de copa e de sebe em regadio. Espera-se que a área de olivais aumente de 11.594.986 hectares atualmente para 15.259.471 hectares em 2050. Ou seja, em 30 anos, a área de olival projetada deverá aumentar em 32% em relação a 2021.

Em 2041, a área do olival mundial será de 14,1 milhões de hectares, 39% dos quais serão olivais tradicionais, face aos 7,1 milhões em 1991, 92% dos quais eram tradicionais. E estima-se que em 2041 haverá 80 países produtores de azeite (havia 26 em 1991) e 66 países produtores em 2021.

Tudo isto é facilmente projetado quando se conhece a tendência na composição e tipologia dos 66 países produtores atuais nos últimos 40 anos, e se conhecem os dados sobre processamento e plantação, o resto é obtido mediante análise matemática, tendo em conta as tendências cíclicas do mercado, que também existiam anteriormente. É uma questão de aplicar conhecimentos, experiências e investigações passadas, combinados com dados atuais, à criação de uma realidade futura projetada. É também importante estar plenamente consciente da orografia, evolução tecnológica, disponibilidade de água, entre outras variáveis.

Em 30 anos, a área projetada de olivais deverá aumentar em 32% em relação ao ano 2021. Da área total, 40%, 5,5 milhões de hectares, seriam de olivais tradicionais, não processados, que produziriam 23% de todo o azeite então produzido no planeta, enquanto os restantes 60% da área, ocupada por olivais modernos (principalmente em sebe), seriam responsáveis pela produção de 77% do total de 4,4 milhões de toneladas estáveis que serão produzidas até essa altura, com uma capacidade nominal total de 5,8 milhões de toneladas, bem como uma proporção mais elevada de azeite virgem ou virgem extra. Haverá uma maior especialização varietal.

Em 2041, a área de olival mundial será de 14,1 milhões de hectares, 39% dos quais serão olivais tradicionais, face aos 7,1 milhões de hectares em 1991, 92% dos quais eram tradicionais.

Alguns dos países que irão experimentar uma mudança dos olivais tradicionais para uma maior percentagem de olivais intensivos e em sebe serão a Espanha, Grécia, Itália, Portugal, Tunísia, Turquia, etc., em geral os tradicionais, uma vez que a transformação é possível nestes países. Por outro lado, os estreantes irão fazê-lo diretamente com os olivais modernos, como já está a acontecer.