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A investigadora Paula Teixeira explica a importância dos compostos orgânicos na segurança alimentar.
"De facto, os compostos orgânicos são uma peça importante na segurança alimentar, principalmente de produtos hortofrutícolas. É um facto que os casos de infeção alimentar têm aumentado nos últimos tempos, casos estes muito associados precisamente ao consumo destes produtos e na origem poderão estar a fertilização dos solos com compostos contaminados", salienta a investigadora na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto
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