OPINIÃO 47 de empresas como a Agromillora e a Hidro Ibérica, parceiras de sucesso no campo da inovação agrícola, empenhadas em passar da teoria à prática. A Agromillora é uma multinacional com uma história de melhoria de produção de plantas para a agricultura. Uma vocação que aparece explicitamente no seu nome, trabalhando por uma agricultura melhor, mais eficiente, mais rentável, menos sujeita a ameaças à saúde. Ao aliar-se à multinacional portuguesa Hidro Ibérica, uma PME versátil e ágil que ajuda agricultores, jovens agricultores e empresários a concretizarem projetos com serviços “Chave na Mão”, ficaram criadas as condições ideais para a implementação cuidada e eficiente de olivais em sebe. Os serviços desta parceria estimulam a proximidade entre o saber técnico e o objetivo do cliente, permitindo a tomada de decisões sobre a melhor variedade de oliveira adequada a cada caso. Quais as vantagens e os inconvenientes do olival em sebe, com o apoio destas duas empresas? A escolha da variedade foi a de maior impacto, já que, desde 1994 até aproximadamente 2014, a grande maioria dos olivais instalados em sebe, também nos projetos apoiados pela Hidro Ibérica e Agromillora, foram plantados com oliveiras da variedade Arbequina, que reunia as características mais indicadas para se poder adaptar ao modelo em sebe, tendo sido impulsionadora da olivicultura moderna. Ainda hoje, é a variedade mais popular e com mais superfície plantada em sebe. Anos mais tarde, a variedade Arbosana ganhou notoriedade. Depois de quase “abandonada”, tornou-se na variedade de eleição para o modelo em sebe. O seu vigor reduzido (30%-40% inferior à Arbequina), produtividade constante e adaptabilidade a este modelo, fizeram com fosse uma escolha adequada. Quando se fala de olival em sebe, o facto da colheita se tornar num processo simples e rápido, feito no momento ótimo de maturação da azeitona, beneficia em muito a qualidade do produto final. Não é por acaso que o olival em sebe representa aproximadamente 6% da superfície mundial total ocupada pelo olival e é a partir deste que já se obtém cerca de 35% do AVE (Azeite Virgem Extra) total mundial. Além de todos os aspetos técnicos que se foram desenvolvendo para se conseguir produzir um AVE de qualidade a partir deste modelo, existe o fator varietal, com um papel importante, pois existem variedades que dão origem a azeites com mais concentração polifenólica, ácido oleico, mais estáveis, e outras que nem tanto. Os polifenóis são responsáveis por transmitir as características organoléticas conhecidas como picante e amargo, Variedade de oliveira Arbequina. Variedade de Oliveira Arbosana.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx